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夏天補水怎么喝最靠譜?

2015/7/22 00:35

 

咸味湯汁不是首選

如果湯的含鹽量是0.5%(大部分人喜歡這個濃度的咸味),那么喝1杯200毫升的湯,就攝入1克鹽。按市售各種湯料、湯料塊的推薦加水量,湯中的鹽含量通常在0.7%~1.0%之間。所以,做湯要盡量少放鹽,特別是那種為了養(yǎng)生而煲的湯,想多喝兩碗,就必須非常少鹽,控制在0.3%以下,剛有一點咸味即可,甚至完全不放鹽。否則不僅不能養(yǎng)生,反而增加腎臟負(fù)擔(dān),甚至引來高血壓。

很少有人知道,不少甜飲料中也是含鈉的,仔細(xì)看看飲料瓶子上的營養(yǎng)成分表,鈉含量都標(biāo)注在上面。一方面,甜飲料中加點鹽能突出甜味,改善風(fēng)味;另一方面,甜飲料需要加一些磷酸鹽來改善口感,顯得不那么“水”,用的也是鈉鹽,如三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉等等。所以,甜飲料多喝也不利于控制血壓。

運動飲料里面也加了鹽和糖,是因為劇烈運動出汗太多,損失一部分鹽分,而運動也會消耗血糖,需要及時補充能量。如果沒有劇烈運動,沒有出很多汗,只是走了幾步路,做個廣播體操,就不要喝這種運動飲料了,否則反而增加身體負(fù)擔(dān),還有增肥危險。

牛奶和豆?jié){不能當(dāng)水喝

牛奶和豆?jié){含鈉較低,含有少量脂肪和蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值比較高。雖然和茶水相比,牛奶豆?jié){的解渴效果略差一些,但解餓的效果很好。用脫脂奶和稀豆?jié){來做餐前飲料,能有效緩解饑餓感,有利于預(yù)防飲食過量。不過,把牛奶豆?jié){當(dāng)水喝也不是可取做法。過多的豆?jié){(每天3杯以上)會增加腎結(jié)石的風(fēng)險,而過多的牛奶(每天3杯以上)則可能增加前列腺癌風(fēng)險,如果是全脂奶,還會增加脂肪的攝入量。

鮮榨蔬果汁別太甜

鮮榨的果蔬汁含有水果蔬菜中的大部分可溶性營養(yǎng)成分,如鉀、多酚類物質(zhì)和少量維生素C,但甜味的果蔬汁也是糖分的來源,一天6小杯(1200毫升)淡甜的果蔬汁(含糖5%)含有240千卡的熱量,相當(dāng)于三分之二碗米飯。由于蔬菜的口味不太理想,人們在榨果蔬汁的時候,通常會放很多甜味水果,來掩蓋綠葉蔬菜的淡淡苦味和青草味。這樣就會增加糖分。所以,鮮榨果蔬汁盡量用甜味淡的品種。

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