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紅燒豬肉蘑菇湯

2013/11/2 10:34

地
地瓜的廚房筆記 blog
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導(dǎo)語(yǔ):一道扯回你記憶深處的湯羹,一道帶著年月沉淀的湯羹。

如果你是從小在部隊(duì)家屬院長(zhǎng)大的小孩兒,或者如果你是軍嫂,或者如果你是在中國(guó)西南地區(qū)服役過(guò)的軍人,估計(jì)你對(duì)這道湯是不會(huì)陌生的吧。而且還是不論年代,對(duì)這道湯的感情,剛剛滴。表問(wèn)為什么,知道這道湯的人,都懂的。另外話說(shuō)韓劇里常出現(xiàn)的韓國(guó)部隊(duì)湯,那簡(jiǎn)直是不在同一個(gè)key,美味程度直接秒殺它。

紅燒豬肉蘑菇湯

原料:

紅燒豬肉罐頭1罐、蟹棒菇200克、白口蘑100克、生蔥1根、大蒜3瓣、油2湯匙、清水400毫升

調(diào)料:

白胡椒粉1/3茶匙、鹽1/2茶匙  

做法:

1、蟹棒菇去根洗凈后掰成小條,白口蘑洗凈后切片,生蔥切蔥花,大蒜去皮后切片;

2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙油燒熱,然后放入蒜片爆香,再放入蘑菇翻炒半分鐘,隨后連同湯汁倒入豬肉罐頭炒勻出香;

3、往鍋內(nèi)加入清水,然后撒入白胡椒和鹽,蓋上鍋蓋大火煮10分鐘后轉(zhuǎn)中小火再煮10分鐘,熄火后撒入蔥花即可。

紅燒豬肉蘑菇湯

小貼士:

1、部隊(duì)上常吃罐頭食品,所以說(shuō),當(dāng)過(guò)兵的人和軍屬們肯定不會(huì)陌生,我覺(jué)得這是當(dāng)之無(wú)愧的部隊(duì)湯呀。老實(shí)講,太好喝了,特別是用部隊(duì)上的軍用罐頭做,那是貨真價(jià)實(shí)地味道濃郁??;

2、夏天的西藏、云南地區(qū),下過(guò)雨之后很容易就撿到蘑菇,撿了之后洗洗干凈,用手掰小塊,然后煮湯或煮在方便面里,超級(jí)無(wú)敵美味,當(dāng)時(shí)我喝到的是用雞腿菇來(lái)做,只是新加坡不太容易買到雞腿菇,所以用蟹棒菇和白口蘑來(lái)替代,如果你那里有雞腿菇做這道湯更加棒。

紅燒豬肉蘑菇湯

原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/265694798.html

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