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剁椒蒸雞

2014/9/30 14:26

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 剁椒蒸雞

主料:雞大腿一個(重約220克)、剁椒2大匙

調(diào)料:生姜1塊、料酒1大匙、醬油1大匙、白糖0.5小匙、鹽適量、黑胡椒碎少許、蔥花少許


      做法:

1、準備好原料;

2、將雞大腿斬成塊;生姜切成絲;

3、雞塊中放入姜絲、料酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒碎;

4、用筷子拌勻,腌制約20分鐘;

5、將腌制好的雞塊鋪在盤中,再均勻地澆上剁椒,然后用保鮮膜蓋起來,用牙簽在保鮮膜上戳幾個小孔;

6、放入蒸鍋中,大火蒸約20分鐘后取出,趁熱撒上蔥花即可。


       小貼士:

1、剁椒比較咸,所以腌制雞塊時要稍微少放一些鹽;

2、用來蒸著吃的雞不要選太老的,以免咬不動,老雞適合燉著吃或是煲湯。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102v5v2.html

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