2013/11/3 09:18

上班第二天，適應(yīng)滴還是很好的，不像上個(gè)假期（很?chē)?yán)重的綜合癥，最后病了好多天），漸漸忙碌起來(lái)，博文雖能依舊，但也不知堅(jiān)持多久，這里于我是生活的調(diào)劑，而不是過(guò)多的負(fù)擔(dān)，快樂(lè)滴吃喝是一個(gè)人，快樂(lè)滴分享是一群人。

今天吃魚(yú)丸，但主廚不是我，是手藝比我強(qiáng)一百倍的俺親娘，太后現(xiàn)在很少在家，因?yàn)樗ケM孝道，伺候雙親病榻前，所以我也只能看著這篇年前的博文想念她了。

百分百手工純魚(yú)丸（不散不碎、口感細(xì)膩的竅門(mén)）

原料：鲅魚(yú)、蔥姜、鹽、花生油、香油、味精、胡椒粉、香菜、醋等。

做法：

1、鲅魚(yú)肉清洗干凈，去掉血水和內(nèi)臟，去掉魚(yú)刺和魚(yú)皮，把肉剔下來(lái)。

2、用刀剁鲅魚(yú)肉，不斷地剁，覺(jué)得魚(yú)肉開(kāi)始粘刀后就加入少許的水，剁完一面后，用刀將下面的魚(yú)肉翻上來(lái)接著剁。