2017/4/26 17:12

辣椒不但富含多種維生素，還含有可以抗癌的辣椒素，以及具有增進(jìn)食欲、增加能量消耗、促進(jìn)血液循環(huán)、暖胃驅(qū)寒等多種功效。辣椒雖有這么多功效，但并不建議大家放縱吃辣。

吃辣本質(zhì)是在感受疼痛

嚴(yán)格意義上講，辣是一種輕度痛覺(jué)，并非是一種味道。

每吃一口辣椒，腦部都會(huì)以為有痛苦襲來(lái)，釋放出更多的多巴胺。持續(xù)不斷釋放出的多巴胺，讓人產(chǎn)生愉悅感，人的壓力也隨之得到釋放，這正是人們吃辣后產(chǎn)生“快感”的原因所在。

人們?cè)诔岳苯窌r(shí)，味覺(jué)感覺(jué)細(xì)胞接觸到辣椒素后會(huì)更敏感，從而能更細(xì)膩地感覺(jué)到食物的美味，所以很多人在沒(méi)有食欲時(shí)，只要吃點(diǎn)辣椒，慢慢就會(huì)胃口大開(kāi)。

適量吃辣椒對(duì)人體有一定的益處。首先，辣椒富含多種維生素，包含B族維生素和維生素A、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等；其次，辣椒含有鈣、鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維。

青椒和甜椒中維生素C的含量尤為豐富，有很好的抗氧化作用，而紅辣椒中獨(dú)有的類胡蘿卜素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有保護(hù)視力、滋潤(rùn)皮膚的作用。

辣椒中的辣椒素還有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長(zhǎng)而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。