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生吃雞蛋的好處和壞處,弊遠(yuǎn)超于利

2017/4/27 16:02

雞蛋作為生活中常見的食物,生活中有些人,喜歡吃生雞蛋,在他們看來(lái),吃生雞蛋是能夠很好的把雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)吃進(jìn)身體的。還有一種說(shuō)法,是生雞蛋吃了能下火。其實(shí)不然。生吃雞蛋對(duì)身體有害。

吃生雞蛋對(duì)于健康是有害處的,要是長(zhǎng)時(shí)間的生吃雞蛋對(duì)于健康是有隱患的,通常情況下,人們吃雞蛋是為了吸收雞蛋中的蛋白質(zhì),而在這吸收過(guò)程中是要靠胃蛋白酶、小腸中的胰蛋白酶。

但是,在生雞蛋中有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì),這樣的物質(zhì)是能夠阻礙雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收的,而區(qū)別于生雞蛋,熟雞蛋中這樣的抗胰蛋白酶是不存在的,是更加容易被身體吸收的。

同時(shí),吃生雞蛋是會(huì)感染上一種致命的沙門氏病菌,這樣的病菌是容易造成寄生蟲的產(chǎn)生,雞蛋畢竟是從母雞的暖巢中生出來(lái)的,在這過(guò)程中是容易造成母雞暖巢部位的細(xì)菌污染到蛋殼上,進(jìn)而通過(guò)蛋殼進(jìn)入到雞蛋中,在人們食用這些雞蛋的時(shí)候,是能夠造成病菌感染的。

通常情況下,把這樣的雞蛋放在水中煮10分鐘,是能夠很好的殺滅其中的細(xì)菌。

時(shí)間的食用生雞蛋是會(huì)讓雞蛋中的病菌進(jìn)入到身體,造成身體患上傳染性疾病是常見的情況,通常情況下,長(zhǎng)時(shí)間的吃生雞蛋是會(huì)患上干嘔、腹痛、腹瀉的癥狀。

特別是當(dāng)前禽流感比較流行的時(shí)期,吃生雞蛋感染禽流感的機(jī)率是很大的。

因而,在生活中對(duì)于雞蛋最好不要生吃,要把雞蛋煮熟進(jìn)行食用。

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