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枸杞的營養(yǎng)價(jià)值

2012/2/7 14:38

杞,又稱枸杞子、紅耳墜,為茄科 (Solanaceae)枸杞屬多年生灌木的成熟子實(shí)。枸杞子歷史悠久,藥食同源,是馳名中外的名貴中藥材,早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列為上品,稱其為“久服輕身不老、耐寒暑”;《本草綱目》中介紹枸杞籽治病強(qiáng)身的方子就達(dá)30多條;枸杞自上而下是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品,有延衰抗老的功效,又名“卻老子”。春天枸杞的嫩莖梢及嫩葉稱為枸杞頭,既是一種蔬菜,也是一種營養(yǎng)豐富的保健品。枸杞子中含有多種氨基酸,并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分,使其具有不同凡響的保健功效。 現(xiàn)代研究分析表明,枸杞所含營養(yǎng)成份非常豐富,每百克枸杞果中含粗蛋白4.49

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