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五種飲食習(xí)慣危害兒童

2012/2/7 13:41

一項對1258個幼兒家庭做的“學(xué)前兒童家庭飲食與營養(yǎng)保健現(xiàn)狀研究”調(diào)查顯示,五大不良習(xí)慣,直接影響兒童心理和生理健康,在一定程度上,導(dǎo)致各種兒童疾病的發(fā)生,這五大不良習(xí)慣將在下面一一介紹。

五種飲食習(xí)慣危害兒童

不良習(xí)慣(一):看見油炸食品就嘴饞

不少孩子喜歡吃炸豬排、炸雞腿和炸土豆條等油炸食品,因為又香又脆,確實很好吃??墒且驗橛驼愂称烦缘锰啵绊懻N缚?、食量的例子也頻頻發(fā)生,不少孩子甚至還出現(xiàn)肥胖、厭食等。

專家認為,從健康角度而言,油炸食品不宜多吃。首先,油炸食品不容易消化,多吃容易得胃病。孩子的胃腸道功能還沒有完全發(fā)育成熟,高溫食品進入胃內(nèi)后會損傷胃黏膜而得胃炎。油脂在高溫下會產(chǎn)生一種叫“丙烯酸”的物質(zhì),這種物質(zhì)很難消化。

多吃油炸食物的孩子會感到胸口發(fā)悶發(fā)脹,甚至惡心、嘔吐或消化不良,個別孩子吃了油炸食物后還會連續(xù)幾頓吃不下飯。

其次,食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下,面粉中的維生素B1全被破壞掉了,所以長期吃油炸食品會發(fā)生維生素B1缺乏癥;而油在高溫下反復(fù)使用則會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)。不少家庭習(xí)慣把炸過食品的油存放起來,反復(fù)使用,這種做法對身體更是有害的。

按照規(guī)定,一天膳食中由脂肪提供的熱能應(yīng)占全天熱能總量的25%至30%。但是經(jīng)常吃油炸食品的孩子,每天由脂肪提供的熱能明顯超過上述指標(biāo),因此很容易出現(xiàn)肥胖。對于一些有哮喘的孩子,經(jīng)常吃辛辣類的油炸食品更可能加重病情。

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