目測(cè)外觀,品質(zhì)較好的可可粉含水量較少,無結(jié)塊等狀態(tài)。

想吃咸鵝蛋卻不會(huì)腌？下面一起來看看咸鵝蛋怎么腌吧！

可以看油的顏色，正版的葵花油顏色是清透的；盜版的顏色暗淡，聞起來可能有一股臭味。

顏色，純天然抹茶粉，色澤越綠，檔次越高，黃綠的檔次越低。

瓊脂不宜與含有酸性的食品混合，會(huì)影響其效果;瓊脂不溶于糖溶液，食品配方中含有瓊脂時(shí)應(yīng)將糖加入熱瓊脂溶液中。一般熱瓊脂溶液

大葉蒿。又名柳葉蒿，葉羽狀三裂，嫩莖青綠色，清香味濃，粗而柔嫩，較耐寒，抗病，萌發(fā)早，產(chǎn)量高。

教你如何挑選新鮮好鮑魚，從色澤觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質(zhì)地新鮮有光澤。

元蘑的形狀像扇子，直徑7～15厘米，它的顏色變化很大，幼時(shí)菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，長成后變?yōu)辄S褐色，菌肉肥厚

鱷魚肉屬于「瘦」的肉類，用來煲湯或做菜肴均可，每周可食用1、2次。先用水略浸，之后與瘦肉、懷山、芡實(shí)及南北杏仁煲成湯水飲

如何挑選海蜇皮？良質(zhì)海蜇皮———呈白色、乳白色或淡黃色，表面濕潤而有光澤，無明顯的紅點(diǎn)。次質(zhì)海蜇皮———呈灰白色或茶褐色

按區(qū)域分國產(chǎn)和進(jìn)口，按等級(jí)分為極佳級(jí)，安格斯級(jí)，精選級(jí)，普通級(jí)等，按廠家分，牛仔骨好壞，國產(chǎn)的主要看沒有肥油，冰多不多，

梅干菜現(xiàn)在全國各地都有賣，但梅干菜正宗原產(chǎn)地是浙江紹興，已有四百多年的歷史，早在清朝時(shí)期梅干菜曾是紹興的八大貢品之首

完整的茯苓呈類圓形、橢圓形、扁圓形或不規(guī)則團(tuán)塊，大小不一。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皺紋和縊縮，有時(shí)部分剝落。

?優(yōu)先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來光滑，爛木薯有毒不要挑；聞起來沒有霉味，不要買表皮呈黑色或有褐色斑點(diǎn)的木薯。

發(fā)菜主要產(chǎn)于我國西北，因營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量稀少，被視為山珍之一。近來發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有用玉米的須加工染黑、干燥后，冒充發(fā)菜出售的。

?以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。冬菇蒂等于香菇的頸，頸柄細(xì)短，菇身自然單??；頸柄粗厚，身形自然壯實(shí)。因此，我

用手指甲在南瓜上掐一下，就會(huì)有水滲出來。用食指沾水少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的。 在市面上販?zhǔn)?/div>

黨參：根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽痕，習(xí)稱“獅子盤頭”；根頭下有致密的環(huán)狀橫紋，向下漸稀疏，栽培品環(huán)狀橫紋少或戒無，質(zhì)

看顏色，選擇顏色呈自然茶色的，菇帽里面的顏色最好是白的，這說明茶樹菇還比較嫩的時(shí)候就被采摘下來了；

顏色，不要選擇顏色金黃的當(dāng)歸，要選擇土棕色或黑褐色的當(dāng)歸，因?yàn)榻瘘S色的說明硫熏的比較嚴(yán)重，黑褐色一定要看看顏色是否均勻，