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食材選購技巧

  • 如何挑選大米

    2016/12/9 14:08
    大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀

  • 如何挑選松茸

    2016/12/9 14:05
    中國很多地區(qū)都產(chǎn)松茸，但各地區(qū)松茸的品質(zhì)差異巨大，價格最高相差數(shù)十倍。目前國際市場公認的中國優(yōu)秀松茸主要來自香格里拉。

  • 如何清洗魷魚須

    2016/12/9 14:03
    先把頭與身子分開，用清水沖洗一下，把魷魚剪開,去掉內(nèi)臟,然后撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點食用堿搓洗，沖水;魷魚須

  • 如何制作脆骨

    2016/12/9 14:00
    脆骨在烹飪時，最好用開水提前焯燙一下，可去除血水。如果怕脆骨太硬而咬不動，可在烹飪時加水燉幾分鐘。

  • 如何挑選鮮百合和干百合

    2016/12/9 13:53
    百合有鮮百合和干百合之分,如何挑選呢?

  • 如何挑選西紅柿

    2016/12/9 13:53
    西紅柿作為家常蔬菜中的明星級成員，是大家都愛吃常吃的。但隨著種植方式和種類的日漸繁多，西紅柿也出現(xiàn)了很多我們必須注意的健

  • 如何挑選茄子

    2016/12/9 13:53
    茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，吃法多樣。下面為大家簡單介紹一下茄子的挑選辨別方法。

  • 如何挑選扒皮魚

    2016/12/9 13:53
    ?扒皮魚除了那根突出于魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，因為這一緣故，必須把皮扒掉才能烹煮，也因此換來了

  • 如何挑選豆角

    2016/12/9 13:53
    到了豆角豐收的時候，每家的餐桌上都要吃上好多頓的豆角，應(yīng)季的豆角最好吃了。開鍋就爛糊呢，省火省時間。大家知道如何挑選開鍋

  • 如何挑選黃瓜

    2016/12/9 13:52
    黃瓜是一年四季都能吃到的減肥蔬菜，含水量大，維生素含量高，是非常適合經(jīng)常食用的綠色蔬菜。

  • 如何挑選花菜

    2016/12/9 13:52
    花菜也稱芥藍、菜花、西蘭花、花椰花，分白色和綠色兩種，營養(yǎng)豐富，質(zhì)體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量較為豐富。吃花菜不

  • 如何挑選土豆

    2016/12/9 13:52
    土豆作為日常食用頻率非常高的蔬菜，以其多變的口感和豐富的烹飪方法而廣受大家的喜愛。土豆營養(yǎng)豐富，易于消化，種類也非常的多

  • 如何挑選紫薯

    2016/12/9 13:52
    ?紫薯對人體的疾病有預(yù)防和治療作用，生活中怎么樣才能挑選出甜而好吃的紫薯呢?今天教給大家?guī)讉€挑選紫的方法和技巧，非常簡單

  • 如何挑選芋頭

    2016/12/9 13:51
    芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質(zhì)球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消

  • 如何挑選洋蔥

    2016/12/9 13:51
    洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。根莖外邊包著一層薄薄的皮（白、黃或紅色），里面是一層一層白色或淡黃色的肉。國

  • 如何挑選山藥

    2016/12/9 13:50
    蔬菜市場上的山藥主要為長柱種，產(chǎn)于陜西、河南、山東、河北等地。無論購買什么品種，塊莖的表皮是挑選的重點。表皮光潔無異常斑

  • 如何挑選紅薯

    2016/12/9 13:50
    紅薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽。具有抗癌、

  • 如何挑選白蘿卜

    2016/12/9 13:50
    白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食

  • 如何挑選油麥菜

    2016/12/9 13:49
    ?油麥菜很多人都喜歡，能生吃又能熟吃，帶點特有的清甜味道，很是討好。對于這種能生吃的綠色蔬菜來說，能保留的營養(yǎng)成分相對也

  • 如何挑選鰣魚

    2016/12/9 13:49
    ?新穎的鰣魚外形光亮，魚鱗白亮如雪，魚鰓紅色鮮艷，魚體較肥，體重1.5斤以上較佳，通常魚體越大，口味越佳，魚體越肥，口味
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