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如何挑選花菜

2016/12/9 13:52

花菜也稱芥藍(lán)、菜花、西蘭花、花椰花,分白色和綠色兩種,營(yíng)養(yǎng)豐富,質(zhì)體肥厚,蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量較為豐富。吃花菜不僅潤(rùn)肺還開(kāi)音、止咳,因此,花菜被稱為“窮人的醫(yī)生”。下面,讓我們一起來(lái)看下,那如何才能挑到新鮮的花菜呢?  

花球要大,緊實(shí),色澤好,花莖脆嫩,以花芽尚未開(kāi)放的為佳。

握在手里有重量感,無(wú)茸毛,可帶4-5片嫩葉。

菜形端正,近似圓形或扁圓形,無(wú)機(jī)械損傷。

球面干凈無(wú)沾污、無(wú)蟲(chóng)害,無(wú)霉斑。

看菜花的顏色:好的菜花呈現(xiàn)白色,或淡乳色,稍微有些發(fā)黃都是正常的,不能買(mǎi)顏色發(fā)深,或者有黑點(diǎn)的菜花,說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了,不適宜食用。

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