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益氣生津--椰子雞湯

2016/10/10 10:11

氣虛、陰虛食療吃什么?小編和大家一起去了解一款益氣生津的椰子雞湯,從用量到具體做法。

椰子雞湯:

 
椰子清雞湯

主料:童子雞1250克

輔料:椰子500克

調料:料酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克

椰子雞湯的做法:

1. 仔雞去骨,取肉,出水后切成1厘米見方的丁;

2. 椰子砍去外皮,用鐵釘在頂部扎兩個眼,將椰子汁倒出;

3. 再將其過羅,椰殼切開;

4. 用刮絲刀將其嫩肉刮成絲;

5. 將雞丁、椰子肉絲、椰汁、清湯裝入湯盆里;

6. 用精鹽、料酒、味精調好味;

7. 蓋上玻璃紙(以防蒸時摻進水氣),上屜用小汽將雞丁蒸爛為止;

8. 取出后,揭去玻璃紙上席即可。

健康提示

1. 椰子是椰樹的果實,其汁清如水,甜似蜜,晶瑩剔透,清涼解渴;

2. 任何飲料都無法與之比擬。

3. 椰子汁的風味獨特,既有荸薺的味道,又在甜中帶有椰香;

4. 椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病;

5. 椰子雞湯中用的是仔雞,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,湯清爽口;

6. 補中有清,風味獨特;

7. 共成益氣生津,清熱補虛之劑;

8. 適用于年老體衰,疲倦無力,煩熱口渴等癥。

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