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菠蘿咕嚕雞

2013/11/28 13:48

新樂園
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導(dǎo)語:超市里有新鮮的菠蘿賣,想著是要做些果醬的,買回來,生吃了一部分,味道還不錯(cuò),另一小部分就做菜,做菠蘿咕嚕雞。酸甜可口的,清爽不膩的。我總是是這樣,計(jì)劃趕不上變化,果醬可以等,菠蘿入菜的味道當(dāng)時(shí)就等不了了。冰箱里有常備的雞胸肉,主材材料都現(xiàn)成,還等什么?

原料:雞胸肉、菠蘿塊、番茄醬、糖、鹽、胡椒粉、料酒、香油、淀粉、味精

做法:

1、雞肉洗凈后,切成小塊,用鹽、胡椒粉和料酒抓勻后腌制一會(huì)兒;

2、將腌制過的雞塊撒上淀粉,抓勻后,下油鍋炸制。炸至變色后,撈出;

3、菠蘿切小塊。調(diào)一碗酸甜汁:番茄醬+白糖+淀粉+清水,淀粉少一點(diǎn),調(diào)勻即可;

4、鍋內(nèi)留底油,倒進(jìn)調(diào)好的酸甜汁,滴一點(diǎn)香油。不停地?cái)噭?dòng),鍋開后,先倒入菠蘿塊,慢慢翻攪,然后調(diào)入少許鹽和味精,繼續(xù)翻攪;

5、最后放進(jìn)雞塊,翻攪,讓每個(gè)雞塊都裹上汁子,直到鍋中汁子變少變濃稠,關(guān)火,即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102ecxg.html

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