2012/2/8 13:03

烹然心動(dòng) blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

新年第一道菜，來(lái)個(gè)“吉”菜哈！~

前幾天和大梅兩口子一起去吃了次烤雞翅。提高了的價(jià)格卻出乎意料的難吃，不禁懷疑這家店的廚師如此手藝怎么就敢出來(lái)混呢  ？？？結(jié)果是：俺對(duì)外面的烤翅喪失了興趣~~~~元旦放假的第一天，約好去大梅家玩，俺在家先把雞翅腌好后帶了過(guò)去，烤完出爐就被立馬吃了個(gè)干干凈凈。嘿，還是自己做最滿意呀！同樣的腌制方法，俺今天又試了個(gè)平底鍋版本，一樣好吃。

雞翅，還是得有點(diǎn)辣味才好吃，重重的辣還是微微的辣都可以。所以，辣醬和辣椒粉是必備的！剛好那天買(mǎi)了瓶蒜蓉辣椒醬，所以這次就做蒜味的，其他口味的辣椒醬也沒(méi)問(wèn)題：D

雞翅腌制方法：

1、雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒（需要耐心哦，這樣可以使雞翅更入味）。

2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬（或其他辣椒醬），黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味（戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會(huì)很不舒服）。