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煎鴨肝

2012/2/8 13:03

色塵@琴心茶韻
色塵@琴心茶韻 blog
美食中國授權原創(chuàng)博客
未經作者許可,不得轉載或摘編

好像很多人不吃動物內臟,其實動物內臟里,肝臟的營養(yǎng)價值是很高的,還是應該適當吃點。我家時常會買些回來,自己吃也給狗狗吃。

肝臟含有豐富的維生素A,甚至比魚、肉、蛋、奶的含量還要多。維生素A大家都知道是眼睛的最佳“補藥”,它能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞。所以,長期看書的學生、在電腦前工作的人士都應該適當食用。其次,肝臟中的維生素B2還可以預防口角炎、唇炎、舍炎、角膜炎等疾病。再有,動物肝臟中也含有豐富的鐵元素,所以它也是補血佳品喲~

對于女士來說,肝臟更是好東西呢,不僅因為它有補血的功能,還因為維生素A是維護皮膚健康的重要物質,缺了它,人體皮膚會呈現干燥、粗糙的現象,甚至還會掉皮。所以,想要補血、想要皮膚光澤的女士要適量補充維生素A含量比魚、肉、蛋、奶還要高的動物肝臟喲~

那么,想一想,你上次吃肝是什么時候?呵呵~是不是很多人都想不起來了?呵呵~

那該如何吃肝臟呢?因為肝臟畢竟還有過高的膽固醇,這是我們不喜歡的物質,特別是對于三高人士及有肥胖顧慮的人士。所以,建議大家每星期吃兩次動物肝臟,每次食用量為50g左右就可以為我們提供需要補充的營養(yǎng)元素,又不用擔心膽固醇的過多攝入。

煎鴨肝

介紹一下我做的鴨肝哈~

鴨肝反復沖洗之后,放入清水中浸泡半個小時左右,再沖洗并瀝干水份

煎鴨肝

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