2012/2/8 13:03

烹然心動 blog

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新年第一道菜，來個“吉”菜哈！~

前幾天和大梅兩口子一起去吃了次烤雞翅。提高了的價格卻出乎意料的難吃，不禁懷疑這家店的廚師如此手藝怎么就敢出來混呢  ？？？結果是：俺對外面的烤翅喪失了興趣~~~~元旦放假的第一天，約好去大梅家玩，俺在家先把雞翅腌好后帶了過去，烤完出爐就被立馬吃了個干干凈凈。嘿，還是自己做最滿意呀！同樣的腌制方法，俺今天又試了個平底鍋版本，一樣好吃。

雞翅，還是得有點辣味才好吃，重重的辣還是微微的辣都可以。所以，辣醬和辣椒粉是必備的！剛好那天買了瓶蒜蓉辣椒醬，所以這次就做蒜味的，其他口味的辣椒醬也沒問題：D

雞翅腌制方法：

1、雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒（需要耐心哦，這樣可以使雞翅更入味）。

2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬（或其他辣椒醬），黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味（戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服）。