2013/11/3 09:25

抹醬一般是用來(lái)抹面包吃的。做好的紅豆抹醬放入消毒后的瓶子里倒扣，會(huì)出現(xiàn)真空狀態(tài)，如果糖量適合可以保持常時(shí)間不壞。

要想做好紅豆抹醬，要注意：

1、紅豆選擇上好的豆子，煮好后，加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?。這樣煮的時(shí)候才會(huì)有醬的樣子。如果喜歡紅豆顆粒，可以留下少許不攪拌。

2、原則上直接用淡奶油就可以了。如果沒(méi)有淡奶油，也可以在紅豆抹醬中將水和淡奶油換成牛奶，但味道不如奶油來(lái)得香濃。

3、煮的時(shí)候一定要小火，不停的攪拌。出現(xiàn)稠狀再關(guān)火。這樣吃時(shí)會(huì)感覺(jué)非常的稠密好吃。

原料：

熟紅豆100克、淡奶油50克、白糖40克。

做法：

1、煮熟的紅豆取100克加適量的水。

2、放入攪拌機(jī)中。

3、打成豆糊。

4、然后倒入小鍋中。

5、放入白糖。

6、開(kāi)始煮，并加入淡奶油。

7、小火煮至用勺子攪拌的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)鍋底白色幾秒鐘不消失為宜。注意經(jīng)常攪拌會(huì)不容易糊。

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