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2013/11/3 09:25
抹醬一般是用來抹面包吃的。做好的紅豆抹醬放入消毒后的瓶子里倒扣，會(huì)出現(xiàn)真空狀態(tài)，如果糖量適合可以保持常時(shí)間不壞。
要想做好紅豆抹醬，要注意：
1、紅豆選擇上好的豆子，煮好后，加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?。這樣煮的時(shí)候才會(huì)有醬的樣子。如果喜歡紅豆顆粒，可以留下少許不攪拌。
2、原則上直接用淡奶油就可以了。如果沒有淡奶油，也可以在紅豆抹醬中將水和淡奶油換成牛奶，但味道不如奶油來得香濃。
3、煮的時(shí)候一定要小火，不停的攪拌。出現(xiàn)稠狀再關(guān)火。這樣吃時(shí)會(huì)感覺非常的稠密好吃。
原料：
熟紅豆100克、淡奶油50克、白糖40克。
做法：
1、煮熟的紅豆取100克加適量的水。
2、放入攪拌機(jī)中。
3、打成豆糊。
4、然后倒入小鍋中。
5、放入白糖。
6、開始煮，并加入淡奶油。
7、小火煮至用勺子攪拌的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)鍋底白色幾秒鐘不消失為宜。注意經(jīng)常攪拌會(huì)不容易糊。
