2012/2/8 16:41

大菜的美食物語 blog

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用油紙包著的，一咬就悉悉嗦嗦掉皮兒的酥皮點(diǎn)心，吃到最后一定是把油紙中一折，將掉在其中的酥皮仰脖倒進(jìn)嘴里，那些細(xì)碎的酥皮是這種點(diǎn)心的精華。

酥皮是用水油皮和油酥層層交疊而成的，學(xué)會了制作酥皮的方法，餡料就可以千變?nèi)f化了，豆沙、芝麻、棗泥、蓮蓉甚至鮮肉，隨你喜歡。

嘗試性地做了一次棗泥核桃酥，希望我和寶寶都有聰明的頭腦。

棗泥核桃酥：

烤溫：190度，烤箱中層，時(shí)間20-25分鐘（10個(gè)）

原料：

水油皮：細(xì)砂糖13克、水35克、高筋面粉80克、豬油25克。

油酥：普通面粉75克、豬油35克。

餡料：棗泥250克、核桃適量。

裝飾：蛋黃液