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棗泥核桃酥

2012/2/8 16:41

大菜的美食物語
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用油紙包著的,一咬就悉悉嗦嗦掉皮兒的酥皮點心,吃到最后一定是把油紙中一折,將掉在其中的酥皮仰脖倒進(jìn)嘴里,那些細(xì)碎的酥皮是這種點心的精華。

酥皮是用水油皮和油酥層層交疊而成的,學(xué)會了制作酥皮的方法,餡料就可以千變?nèi)f化了,豆沙、芝麻、棗泥、蓮蓉甚至鮮肉,隨你喜歡。

嘗試性地做了一次棗泥核桃酥,希望我和寶寶都有聰明的頭腦。

棗泥核桃酥

棗泥核桃酥:

烤溫:190度,烤箱中層,時間20-25分鐘(10個)

原料:

水油皮:細(xì)砂糖13克、水35克、高筋面粉80克、豬油25克。

油酥:普通面粉75克、豬油35克。

餡料:棗泥250克、核桃適量。

裝飾:蛋黃液

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