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14道烹羊經(jīng)典菜肴-羊味羊趣

2012/2/8 12:26

八、脆皮羊肉餃

新疆 薛本堂制作

原料:

羊腰、羊肉、青紅椒、洋蔥、心里美蘿卜、椒蒿、孜然、辣子面、鹽、白糖、白醋、雞蛋適量。

制作方法:

1、將羊腰、羊肉、青紅椒、洋蔥、心里美蘿卜炒成孜然味備用;

2、雞蛋攤成蛋皮,做12個大小均勻的皮,包上餡料,拖蛋液拍面包糠,炸成金黃色備用;

3、蘿卜切成絲,拌成糖醋味,裝在盤中脆餃圍邊即成。

風(fēng)味特點(diǎn):

色澤金黃,外脆內(nèi)嫩,風(fēng)味獨(dú)特。

脆皮羊肉餃

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