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一塊糕點允許添加34種添加劑

2012/5/1 16:39

工作人員正往樣品盤中放置樣品。本報記者秦雪麗攝

工作人員正在介紹甜蜜素顯現(xiàn)出的曲線圖。本報記者秦雪麗攝

編者按:食品安全是社會誠信的底線。近期,“染色饅頭”、“硫磺姜”、“牛肉膏”、“毒豆芽”等惡性事件的相繼出現(xiàn),讓民眾對我們的餐桌安全日益感到擔(dān)心。為了進一步普及食品安全常識,給讀者解疑釋惑,同時為全市的食品安全營造良好的氛圍,本報推出“解碼港城食品安全”系列報道。

近日,有媒體報道,在我們?nèi)粘I钪?,近九成食品含添加劑,每個成人一天大概吃進八九十種添加劑。防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、甜味劑、著色劑等等,眼下各種食品包裝上充斥著添加劑的身影,11日,記者走訪煙臺市質(zhì)監(jiān)局發(fā)現(xiàn),一塊小小的蛋糕至少檢測20多種食品添加劑,而檢測時間需要3天左右。添加劑的真面目到底是什么呢?記者進行了探訪。

糕點類中食品添加劑有34種

11日中午12點30分,記者來到煙臺市質(zhì)監(jiān)局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所的檢測室,盡管是下班時間,但檢測室里,工作人員依然在緊張的忙碌?!白罱拥降臋z測內(nèi)容很多,為了更快的給出檢測結(jié)果,檢測人員基本上每天都是吃過午飯就干活?!狈治隹瓶崎L李燕介紹說,晚上以及周末加班也是常事。

談到食品添加劑的問題,李燕給記者拿出一本食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這本厚厚的國標(biāo)中,記者看到密密麻麻的寫滿了增稠劑、防腐劑、色素、甜味劑等各類食品添加劑,每一大類又細分為多種具體的成分。在糕點類,記者看到所添加的食品添加劑高達34種。其中,25種在使用量上有嚴(yán)格的控制,而剩余的9種為“按生產(chǎn)需要適量使用。”

據(jù)李燕介紹,“按生產(chǎn)需要適量使用”的添加劑,對身體沒有危害,比如葡萄皮紅、蘿卜紅等,這些都是天然食用色素,從植物中提取而來,成本價格較高,對人的身體不會產(chǎn)生傷害。

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