2012/5/1 16:28

記者今天從國家質(zhì)檢總局獲悉，最新的國家監(jiān)督專項抽查結(jié)果顯示，三十種果汁產(chǎn)品中均沒有檢測出沙門氏菌、志賀端氏菌和金黃色葡萄球菌三種主要致病菌。

為切實保證食品質(zhì)量安全，國家質(zhì)檢總局針對果汁產(chǎn)品中可能存在的主要致病菌進行了國家監(jiān)督專項抽查結(jié)果。 此次國家監(jiān)督專項抽查是依據(jù)強制性國家標(biāo)準(zhǔn)《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，抽查的樣品涉及到匯源、華邦、統(tǒng)一、銀鷺的二十八家的三十種樣品進行了抽查，其中二十五個樣品是常溫保存的，五個樣品標(biāo)明是攝氏零度至七保存。經(jīng)檢驗，所有樣品均未檢出沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌。

據(jù)悉，沙門氏菌是一大群寄生與人類和動物腸道中的革蘭氏陰性桿菌，屬于腸道菌群，其種類繁多，至今已發(fā)現(xiàn)的種類有二千二百多個血清型，但是對人能致病的僅僅是少數(shù)，這些能致病的沙門氏菌大都是人畜共患病，只有傷寒沙門氏菌和副傷寒沙門氏菌對人致病，這些致病菌主要通過食物、飲水經(jīng)口傳染。人類沙門氏菌感染主要有五個類型：胃腸炎型、類霍亂型、類傷寒性、類感冒型、敗血癥型。沙門氏菌隨同食物進入消化道后，攝入量在十萬以上的才出現(xiàn)臨床癥狀，如果攝入菌量較少，即成為無癥狀帶菌者，但對兒童、老人和體弱者，較少量細菌也能出現(xiàn)臨床癥狀。

國家質(zhì)檢總局有關(guān)人士表示，今后將繼續(xù)加大果汁產(chǎn)品的監(jiān)督抽查力度，特別要重點抽查產(chǎn)品的致病菌項目。