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春天吃超級(jí)蔬菜養(yǎng)生 5種非吃不可

2017/2/6 17:38

春天萬(wàn)物甦醒、欣欣向榮,是吃新鮮蔬菜的好時(shí)節(jié)!一般來(lái)講,當(dāng)季蔬果所含有的營(yíng)養(yǎng)比較多,吃起來(lái)更養(yǎng)生。美國(guó)健康信息網(wǎng)站「RODALE’S Organic Life」推薦一些當(dāng)季盛產(chǎn)、適合在春天享用的超級(jí)鮮蔬,本文精選國(guó)內(nèi)較易取得的5種蔬菜,分享給大家!

1.青蔥

青蔥跟洋蔥都屬于蔥家族,對(duì)健康好處多多。除了大家熟知的增強(qiáng)抵抗力,青蔥還含有槲皮素,是一種抗氧化物,有助舒緩季節(jié)性過敏的癥狀,還能降低血壓、預(yù)防心臟病。

2.菠菜

菠菜含有維生素C和葉酸,有助增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、緩解過敏現(xiàn)象。菠菜還含有葉黃素和玉米黃素,可以維護(hù)視力健康。另外,菠菜也富含甜菜鹼(betaine),可以強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)時(shí)的表現(xiàn)。

3.蘆筍

蘆筍含有葉酸,以及豐富的維生素K、維生素A,前者可以幫助鈣質(zhì)順利抵達(dá)骨骼,后者能加強(qiáng)免疫系統(tǒng)和肌膚健康。

4.芝麻菜

你的色拉只有蘿美生菜嗎?不妨加幾片芝麻菜吧!芝麻菜不僅能豐富料理的口感,還含有豐富的礦物質(zhì)「鎂」,有助維持骨骼強(qiáng)健、肌肉強(qiáng)壯,還有免疫系統(tǒng)健康。

5.碗豆

你知道嗎?碗豆含有不少的維生素C,也是植物性蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。此外,碗豆的膳食纖維也很豐富,可說(shuō)是高纖食物,有助維持腸道健康、增加飽足感,鮮甜的滋味更是討喜!

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