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燉湯加點海參 補腎氣潤腸燥

2016/12/29 17:46

吃海參可補腎氣、潤腸燥

海參,中醫(yī)認為其性溫味咸,入心、腎經(jīng),可益精血,補腎氣,潤腸燥。主治精血虧虛,虛衰瘦弱;婦女經(jīng)閉;腎虛不固遺精,尿頻;腎虛陽萎;陰血虧虛,腸燥便結(jié)等。

而營養(yǎng)學認為,海參含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵等。

如何挑到正宗干海參

對于干海參,其外觀呈黑褐色、黑灰色,色澤較均勻;具有海鮮特有的氣味,無異味;體形飽滿,背刺挺直,身體堅硬,肉質(zhì)較厚實,嘴部基本無石灰質(zhì)露出。

在挑選時,要挑選干癟的,現(xiàn)在有不少不法商販在海參的加工過程中,為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至是明礬,這樣加工出來的海參雖然不符合產(chǎn)品質(zhì)量標準,但因為參體異常飽滿,顏色也黑亮美觀,反而更受親睞,在挑選時要注意這點。

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