2014/12/17 13:31

 

以色取食

冬至如年。冬至一到，表示寒冬到來，從這一天開始數(shù)“九”，直到小寒、大寒，是一年中最寒冷的季節(jié)。然而極陰之至，陽氣始生，冬至也是一年中陰陽交替、最具有養(yǎng)生意義的節(jié)點(diǎn)。如果此時(shí)保養(yǎng)的好，則事半功倍。

北方在此時(shí)吃羊肉餡餃子。之所以說“吃餃子不凍耳”，是因?yàn)楫?dāng)年名醫(yī)張仲景看到冬至嚴(yán)寒中，百姓耳朵被凍壞，就以羊肉和驅(qū)寒藥材為餡做餃子，煮熟做成“嬌耳湯”，散給百姓吃。因羊肉的作用，使人氣血充盈，所以耳朵就不再容易凍傷了。而南方冬至，則盛行吃黑芝麻湯圓。

蔥爆羊肉