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吃素燴三菇能降壓

2012/2/7 14:21

我患高血壓、冠心病多年,長年吃藥打針,血壓還是時(shí)高時(shí)低。去年冬天,一位老中醫(yī)告訴我經(jīng)常吃素燴三菇,對控制高血脂癥和高血壓有不錯(cuò)的療效。

從此,我按照老中醫(yī)介紹的方法,在按時(shí)服藥的同時(shí),隔三岔五準(zhǔn)備冬菇、蘑菇、草菇各25克,嫩玉米、筍片各50克,鮮湯適量,粉芡調(diào)料各少許。

吃素燴三菇能降壓

先將冬菇、蘑菇、草菇入清水中泡發(fā)洗凈,入油鍋煸炒,之后加入鮮湯,嫩玉米、筍片同煮,待熟后加入粉芡和鹽、味精翻炒片刻即可。吃素燴三菇半年多來,我的血壓基本穩(wěn)定,冠心病也得到了有效控制,很少胸悶、心慌了?!綎|省泰安市泰山大街李本秀

中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院心血管中心李立志主任醫(yī)師點(diǎn)評(píng):冬菇、蘑菇和草菇均是食用菌類,屬于高蛋白、低碳水化合物類食物。含鉀量高,含鈉量低,且富含纖維素和不飽和脂肪酸及香菇多糖。經(jīng)常食用可以降低人體膽固醇、甘油三脂水平,改善血液黏度,延緩動(dòng)脈硬化,減少心腦血管病及腫瘤的發(fā)生。特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

嫩玉米也是一種具有高營養(yǎng)和保健價(jià)值的食物。玉米中富含鈣質(zhì),豐富的鈣可起到降血壓的功效,其所含的天然維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇的作用,還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。

因此,“素燴三菇”這道保健菜從醫(yī)學(xué)上來講是科學(xué)的。按照這樣的烹飪方法制作出來,質(zhì)地松軟、口感滑利、味道鮮美,符合高血壓患者和老年人的胃口。

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