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健康多吃豆 豆子保健各有所長

2016/12/29 16:56

要健康,多吃豆。英國《每日郵報》最新報道,多吃豆至少具有6大保健作用,每種豆子的保健作用也各有所長。

1、大豆護(hù)乳腺

英國分析大量研究后發(fā)現(xiàn),多吃大豆的女性乳腺增生的危險降低60%,原因是大豆中含有大量的植物雌激素。植物雌激素可降低女性罹患與激素有關(guān)的癌癥。而當(dāng)女性進(jìn)入絕經(jīng)期后,這些植物雌激素又能起到補(bǔ)充激素的作用。

2、蠶豆健肺

越來越多的證據(jù)表明,多吃小扁豆和蠶豆有助預(yù)防肺癌。美國研究發(fā)現(xiàn),多吃蠶豆能使肺癌發(fā)病率降低20%—45%。

3、豌豆減少心臟病

豌豆做的豆泥、豆餅或豆湯有助于控制膽固醇。英國研究發(fā)現(xiàn),豌豆富含可溶性膳食纖維,有助于防止血栓,減少心臟病危險。

 
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4、豌豆、蠶豆預(yù)防腸癌

豌豆和蠶豆富含膳食纖維,能防止便秘,預(yù)防腸癌。每周吃兩次豌豆和蠶豆,結(jié)腸癌危險減少47%。英國研究人員發(fā)現(xiàn),蠶豆中含有可阻止甚至逆轉(zhuǎn)結(jié)腸癌的植物凝血素分子。

5、扁豆健壯肌肉

豆類富含碳水化合物和蛋白質(zhì),有助于增強(qiáng)身體肌肉,100克扁豆就含蛋白質(zhì)21.4克。要想獲得全面的營養(yǎng),應(yīng)該將豆類和谷物或面食相結(jié)合。

6、白蕓豆減肥

英國研究人員最近從白蕓豆中提取出一種物質(zhì),可阻止糖類吸收,幫助減肥。

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