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柿子和酸奶同食會中毒?謠言還是真相

2016/10/12 16:24

近來,一則傳言在微信朋友圈被紛紛轉(zhuǎn)發(fā),許多人尤其是家長看后表示十分恐慌——傳言稱,一位小女孩在吃過柿子后又喝酸奶,結(jié)果中毒身亡。秋季是柿子上市的季節(jié),像柿子不能空腹食用,柿子不能和海鮮、酒類同食等提醒也很多見。那么,這些傳言到底有無科學(xué)性?今天我們就來為您分析一下。

柿子不能和海鮮、酒類同食?

這種說法有一定道理。中醫(yī)認(rèn)為,柿子與螃蟹、蝦子等海鮮都屬于寒性食物,搭配食用易導(dǎo)致胃寒腹瀉,所以最好不要同食。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,螃蟹、魚、蝦等含有高蛋白質(zhì),在柿子的鞣酸作用下,很容易凝固成塊,形成胃柿石。同樣的道理,酒類和柿子在胃里也容易形成結(jié)石,因此喝酒后不能吃柿子。

柿子和酸奶同食會中毒?

柿子雖然營養(yǎng)豐富,但其中含有大量的有機(jī)酸類物質(zhì),若同時飲用酸奶,這些物質(zhì)就會和酸奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng),生成不容易消化的凝塊,從而刺激胃腸道,引起人體不適。同時,柿子中的鞣酸還會導(dǎo)致酸奶蛋白質(zhì)不能被充分吸收,降低了酸奶的營養(yǎng)價值。因此,柿子和酸奶最好間隔2小時以后再吃。不過,柿子和酸奶同食不會導(dǎo)致中毒,微信中的說法言過其實了。

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