2018/2/26 16:52

牛奶是生活中常見的飲品，但是有些人一喝牛奶就會(huì)拉肚子，這是為什么呢？該如何緩解呢？

一、喝牛奶拉肚子的原因

牛奶是種很營(yíng)養(yǎng)的食物，但有有些人一喝牛奶就容易腹瀉，通常這不是牛奶過敏所致，而是對(duì)牛奶中的乳糖不能吸收而引起，喝牛奶會(huì)拉肚子這種情況被稱為——乳糖不耐受。

乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖，正常人喝完牛奶后，乳糖在小腸經(jīng)乳糖酶分解被人體吸收；而乳糖不耐受的人，由于體內(nèi)缺少乳糖酶，導(dǎo)致乳糖不能被分解吸收，進(jìn)而乳糖會(huì)進(jìn)入大腸，腸內(nèi)滲透壓高，水分無法吸收，從而發(fā)生腹瀉，這種原理有些類似于瀉藥。

乳糖不耐受的人由于體內(nèi)乳糖酶的消化酶，喝進(jìn)去的大部分牛奶未經(jīng)消化的乳糖抵達(dá)大腸，大腸內(nèi)的一些細(xì)菌利用乳糖發(fā)酵，產(chǎn)生大量氣體，進(jìn)而會(huì)出現(xiàn)腹脹，放屁，腹瀉等等癥狀，情況輕些的人，易出現(xiàn)腹瀉，嚴(yán)重者一杯牛奶還沒喝完就可能需要跑廁所。

是否會(huì)發(fā)生乳糖不耐受，很大程度上是由基因決定的，如果體內(nèi)不產(chǎn)生分解乳糖酶，那么，喝牛奶會(huì)拉肚子則是必然，但這也并非絕對(duì)，有些人有后天也能改善，經(jīng)常會(huì)有一部分人喝著喝著就對(duì)牛奶耐受了，這說明體內(nèi)的乳糖酶已被喚醒。

二、緩解喝牛奶拉肚子

1、慢慢加量

對(duì)乳糖的耐受程度與酒量一樣，是可以慢慢地練出來的。可以嘗試著每天喝一小口鮮奶，身體適應(yīng)則可慢慢加量，如果不適應(yīng)則減少些，等到適應(yīng)后再一點(diǎn)點(diǎn)加量，幫助身體慢慢提高對(duì)乳糖的耐受能力。

2、搭配食物

改變喝牛奶的方式，不要空腹直接飲用牛奶，最好是能搭配著其他食物一起吃，如面包，饅頭，粥，麥片等等，乳糖不耐者空腹喝奶會(huì)有比較嚴(yán)重的癥狀，而牛奶在與其他食物搭配時(shí)，胃腸中的乳糜作用和機(jī)械運(yùn)動(dòng)的增加，可以提高乳糖吸收率，減輕乳糖不耐的癥狀。

3、喝零乳糖牛奶

市面上已經(jīng)有了零乳糖的牛奶，喝牛奶容易拉肚子的朋友們，可以選擇這樣的牛奶來代替，這樣喝營(yíng)養(yǎng)既補(bǔ)充到了，又不會(huì)有什么不適癥狀。

4、改喝酸奶

喝牛奶容易拉肚子，腹脹的人，也可以選擇不喝牛奶，喝些酸奶，酸奶中的乳糖有約三分之一都被乳酸菌分解了，另外在乳酸菌發(fā)酵的過程中還會(huì)產(chǎn)生一些乳糖酶，所以，乳糖不耐受的人也可以放心大口喝酸奶，而且酸奶的口感很好。