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老人補鈣要吃的三道家常菜

2017/4/7 16:21

人到老了以后吃的不多,但是老兩口子在一起生活,可以吃的少,但是一定要吃的種類多,并且挑選著吃,下面就教大家在日常生活中吃什么食物能補鈣,這些食譜趕緊收著,以后留著用。


黃豆燉豬蹄

1黃豆燉豬蹄

營養(yǎng)評價:黃豆中含有非常豐富的鈣,豬蹄的膠原蛋白也非常豐富,可以幫助黃豆中鈣的吸收。但是要注意豬蹄不能多吃,飽和脂肪含量較高。

材料:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法

1需將黃豆提前浸泡半天。

2鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。

3加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘。

4加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!

5放入味精,蔥花,出鍋即可。

2青椒炒雞蛋

營養(yǎng)評價:雞蛋中含有非常多大蛋白質(zhì),并且鈣含量也很多,青椒中含有維生素C,兩者一起炒著吃,能提高鈣的吸收率。

材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法

1青椒洗干凈去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用;

2熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻;

3再倒入雞蛋液,將剩余的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。

3豆腐燉魚

營養(yǎng)評價:豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

材料:鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。

做法

1鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊;

2蔥蒜切碎;

3鍋中放底油,把鯉魚放鍋里小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末;

4加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水;

5把豆腐均勻地放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然后大火收汁

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