2017/4/10 09:10

蔬菜是人每天都要吃的，但是選擇適合的蔬菜才能為身體補充營養(yǎng)，下面介紹9大吃蔬菜的錯誤認識，大家一定要注意！

1、吃菜不喝湯

炒菜時，蔬菜中大量的營養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。

2、生吃蔬菜不洗干凈

現(xiàn)在蔬菜污染越來越嚴重，有各種農(nóng)藥和寄生細菌的殘留，因此生吃蔬菜最好洗干凈、去皮。

3、先切菜后洗菜

有的人炒菜時為了省事，先切菜再放在一起沖洗一下，其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。

4、小火炒菜

維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。

5、菜做好了不馬上吃

很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時間再吃，這樣也會損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)。