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對抗霧霾天氣 多吃這些食物

2016/2/18 16:50

2.富含omega-3脂肪酸的食物

Omega-3脂肪酸(魚油中的DHA,及亞麻籽油、紫蘇籽油等)有降低炎癥反應的作用。國外研究發(fā)現(xiàn),在污染環(huán)境中的老年人在增加omega-3脂肪酸之后,和沒有增加的人相比,心血管方面的指標會有所改善。對于沒有貧血問題的人來說,可以適當調(diào)整魚和肉的比例,減少升高炎癥反應的紅肉(特別是牛羊肉),特別是少吃煙熏燒烤肉類(它們的氧化程度更高,且含致癌物),增加魚類水產(chǎn)的比例。

3.富含胡蘿卜素和葉綠素的食物

胡蘿卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡蘿卜素,菠菜、莧菜、小油菜、芥藍等深綠色的葉菜中富含葉綠素和胡蘿卜素。其中葉綠素有利于減少某些化學毒物的致突變作用,而胡蘿卜素在身體內(nèi)轉變成維生素A,有利于上皮組織(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮膚等)的抵抗力和修復能力。如果維生素A缺乏,人體的呼吸道粘膜抵抗力下降,在霧霾環(huán)境中,豈不是雪上加霜嗎。按我國膳食指南的推薦,每天應當吃半斤左右深綠色的葉菜,胡蘿卜也宜常吃。

同時,橙黃色和深綠色的蔬菜水果對預防肺癌等多種癌癥有益,對預防心腦血管疾病有益,也是流行病學研究所認可的。既然霧霾的主要麻煩是是造成肺癌風險上升,增加呼吸道炎癥,增加心腦血管疾病發(fā)作的危險,那么所有幫助預防這些疾病的有益因素都可以說成是“對抗霧霾”。所謂“多吃青菜可以對抗霧霾”的傳說,大概就是這樣的道理。

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