2016/2/18 16:50

導(dǎo)語：螃蟹味美鮮甜，是秋風(fēng)時節(jié)人人垂涎的上等食材，你知道螃蟹的營養(yǎng)價值有多高嗎？哪些人不適合吃螃蟹？在市場挑選螃蟹時我們該注意些什么呢？

俗話說：秋風(fēng)起，蟹腳癢。進(jìn)入秋季，也就進(jìn)入了吃螃蟹的好季節(jié)，可以從9月吃到過年。“九月圓臍十月尖，持蟹賞菊菊花天”，意思是說，農(nóng)歷九月雌蟹最肥美，農(nóng)歷十月雄蟹最肥美。在享受美味的同時，我們也一起來了解一些關(guān)于螃蟹的營養(yǎng)小知識。

1、螃蟹的種類多多

螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有600種左右，螃蟹可分為淡水和海水兩大類。淡水蟹最有名的屬“大閘蟹”，俗稱河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9～10月成熟。市場上常見的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布廣泛，各地海蟹的成熟季節(jié)不同，一般從南到北，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。吃蟹要選對季節(jié)，蟹成熟的季節(jié)，吃起來蟹肥味香；其他季節(jié)瘦而無味。

水煮螃蟹