2016/2/18 16:50

 

4、吃蟹的小貼士

第一，選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的尸體或腐殖質(zhì)，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細(xì)菌、污泥，甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈，不要吃鰓、腸等內(nèi)臟，而且必須蒸熟煮透后再吃。

第二，不宜吃得過多。螃蟹中含的蛋白質(zhì)和蟹黃中的膽固醇比較高，一次過量食用不利于人體消化吸收，所以一般人食蟹每次不應(yīng)超過1斤，一周內(nèi)不應(yīng)超過3次。

5、哪些人不宜吃蟹？

螃蟹中含的膽固醇、嘌呤比較高，因此，下列人群不適宜食用螃蟹：

（1）患消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥等；

（2）肝腎疾病患者，尤其是處于肝炎活動期、肝腎功能不全的患者；

（3）痛風(fēng)患者；

（4）患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者；

（5）過敏體質(zhì)者，尤其是對海產(chǎn)品過敏者。

螃蟹粥