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肉食女or草食妹 均衡飲食才健康

2015/5/9 00:27

 

那么問題來了,在餐桌上怎么聰明吃,才能平衡膳食,并且補(bǔ)充不可或缺的營養(yǎng)呢?

于康:吃肉要看肉的類型和數(shù)量。每個(gè)人的食肉總量如果每天超過4兩以上,就意味著總量超標(biāo),容易導(dǎo)致心腦血管疾病、肥胖,甚至提高惡性腫瘤的發(fā)生幾率。其次就是肉的類型,以白顏色的肉最佳,比如雞肉、鴨肉,以及魚肉,這些肉的營養(yǎng)很高,但是脂肪含量和熱量較少,因?yàn)榉浅_m合日常食用。紅肉則要少吃,其中的膽固醇含量很高,多吃對身體無益。

想要皮膚有彈性,就得攝取足夠的蛋白質(zhì),肉類食物絕對是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳來源嗎?

顧中一:大豆也是蛋白質(zhì)的補(bǔ)充能手。肉類的確可以幫助人體補(bǔ)充蛋白質(zhì),但是絕對不是最佳來源。一般來說,即使你不吃肉,多吃大豆類食品也相當(dāng)好,因?yàn)槠渲械陌被峥梢詾樯眢w提供源源不斷的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。不妨在做米飯時(shí)加入大豆,讓氨基酸達(dá)到平衡狀態(tài),蛋白質(zhì)含量也會(huì)升高,對人體發(fā)揮作用。

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