2012/2/8 19:00

原料：

蝦仁230克，肥肉40克，草菇（聽(tīng)裝）一罐，小蔥六棵（切成3厘米長(zhǎng)的段）。

調(diào)料：

(A)精鹽一小匙，味精一小匙，胡椒粉一小匙，芝麻油一中匙，蛋清少許，淀粉一小匙；

(B)精鹽一中匙，紹酒一大匙，味精兩中匙，水三杯，芝麻油適量。

做法：

1、去蝦仁腸泥，洗凈、瀝干，切碎成泥，加入肥肉和調(diào)料(A)，拌勻并用大匙做成蝦丸。[美食中國(guó)]

2、將調(diào)料(B)倒入一較深盤內(nèi)拌勻，加蓋高火9分鐘至沸。

3、加入蝦丸、草菇及蔥末拌勻，再加蓋高火4分鐘，待蝦丸浮起取出，淋上芝麻油即可。