2012/2/8 18:50

83小鐘的滋味堂 blog

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今天端上來(lái)的，是去重慶前做的蛋撻。懶人如我，大家伙應(yīng)該想得到，這撻皮不是我自個(gè)疊的。

嗯，沒(méi)錯(cuò)。

我的冰箱里，經(jīng)常都藏著這樣的成品蛋撻皮，想吃的時(shí)候，花幾分鐘，自個(gè)調(diào)上這樣一款懶人版蛋撻水，

不一會(huì)兒，就能吃上無(wú)敵簡(jiǎn)單好吃的葡式蛋撻了。

這要是再配上杯熱紅茶什么的，這小日子，一下就美啦美啦～

調(diào)一款懶人版超無(wú)敵簡(jiǎn)單好吃的蛋撻水-【萄式蛋撻】

原料：

淡奶油100g、牛奶110g、白糖18g、低粉15g、蛋黃3個(gè)。

做法：

1、把淡奶油裝入稍大點(diǎn)的容器里，加入牛奶拌勻；

2、加入白糖，隔水加熱，攪拌至白糖全部溶化；

3、待放冷后，再分多次加入低粉，徹底攪拌均勻；

4、蛋黃打散成蛋液，混合到奶液里拌勻做成撻水；

5、把做好的撻水倒入撻皮里，裝到7分滿；

6、烤箱預(yù)熱220度，烤25分鐘左右即可。

PS：

1、加低粉的時(shí)候，分幾次來(lái)加，攪勻均產(chǎn)后再加下一部份。最好是不要留有顆粒狀，以免影響口感。

2、蛋黃液要等奶液冷卻后加入。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dw4h.html