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鮮蝦玉米火腿披薩

2012/2/8 18:49

授權原創(chuàng)博客:薄灰
未經(jīng)作者許可,不得轉載或摘編——美食天下

盡管咱其實只吃過3次披薩,一次是買的,2次是自己做的,可是不影響我喜歡披薩,喜歡它可以隨心所欲,喜歡它食材多多,喜歡它鋪滿奶酪的樣子,喜歡它五彩繽紛的顏色,喜歡它讓我伸手就掂來的幸福滋味……

有人說懂美食的人是幸福的,而愛美食的人又是快樂的。我絕對不敢說自己懂美食,但是做美食也是很快樂的,看著食材在自己手中的美麗蛻變,也是種幸福;如果家人吃的開心,那更是莫大幸福和滿足~~~~

這個披薩還是大前天有幾個朋友來我家時我做的了,灰捂了幾天,今天終于有時間拿出來見人了,天雖然很熱,不過大家不要怕變質哦,呵呵。用的食材和我第一次做的披薩差不多,只是少了土豆,多了鮮蝦而已。

最近幾天格外的熱啊,剛入夏時,我還很開心來著,天熱做面包最好發(fā)面了??墒窃谧隽藥状问止ず兔娴拿姘?,嚇怕了,現(xiàn)在不敢再做面包了,不過披薩還是不錯的選擇,因為不用和到拉薄膜的程度,一會就和了呢。家里馬蘇里拉只剩下110克了,這個9寸披薩全用上了,勉強夠用,要是再多一點點就更好啦。

鮮蝦玉米火腿披薩(約9寸)

披薩面餅

原料:面粉185克、溫水110克、酵母1.5茶匙(7.5ml)、白糖1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(2.5ml)、黃油25克。

做法:

1、將面粉、白糖、鹽放入一個大碗內,將干酵母放入溫水中攪拌使其溶解,然后將面粉揉成面團;

2、接著將黃油放入面團內,揉成光滑的面團,直到完全被面團吸收;

3、揉好的面團用保鮮膜或者蓋子蓋好使其發(fā)酵至2倍大(夏天約1小時);

4、手指沾干面粉,戳一個洞,不塌陷不回縮就是發(fā)好了;

5、案板上撒上面粉,將發(fā)酵好的面團取出,將面團內的空氣揉出,再靜置半小時二次發(fā)酵;

6、最后用搟面杖將面團搟成面餅,用叉子戳些小洞防止烤制時膨脹,面餅厚薄可以根據(jù)自己的喜好來決定。

在等待面團發(fā)酵的時候我們可以做披薩醬汁了。

披薩醬

原料:洋蔥、蒜、番茄醬。

做法:

1、將洋蔥洗凈剁碎,大蒜剁碎;

2、鍋燒熱,放入2湯匙橄欖油(或者黃油、或者其他食用油),放入洋蔥碎和大蒜碎炒香;

3、加入番茄醬一起炒;

4、加入水、黑胡椒、披薩草(沒有的話可不加),大火燒至湯汁收濃,用鹽調味即可。

自己很喜歡下面這張步驟圖,嘿嘿,五顏六色的,看著就開心。

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