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海鮮冬瓜湯

2012/2/8 15:34

授權原創(chuàng)博客:酒鬼老狼
未經作者許可,不得轉載或摘編——美食天下

海鮮冬瓜湯

海鮮冬瓜湯

寒冷冬季,多喝點湯水有益身體健康。

原料:

冬瓜 、蛤蜊、鮮蝦、胡椒粉、精鹽、生姜、食油、花椒。

做法:

1、蛤蜊用海鹽兌水浸泡一天,讓蛤蜊吐凈泥沙。

2、冬瓜去皮,切排骨塊。

3、鍋里加少許油,放入姜片,花椒炒香。

4、放入冬瓜塊,翻炒。

海鮮冬瓜湯

5、把冬瓜倒入砂鍋,倒入清水。

6、大火煮開后撈出花椒粒,撇去浮沫。

7、等冬瓜煮至變色后放入蛤蜊,鮮蝦。

8、大火煮10分鐘后,放入精鹽,撒入胡椒粉即可出鍋。

海鮮冬瓜湯

冬瓜:是一種藥食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。中醫(yī)認為,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經,具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑等癥的治療。

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。

蛤蜊不僅味道鮮美,而且它的營養(yǎng)也比較全面,實屬物美價廉的海產品。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?;撬岬榷喾N成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

適用人群 :

冬瓜適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食;冬瓜性寒涼,脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

海鮮冬瓜湯

海鮮冬瓜湯

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