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濃情羅宋湯

2012/2/8 15:34

菜菜的食攝空間
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這個羅宋湯的癮是因為最近爺愛吃的那家牛排,開始送例湯,例湯就是羅宋湯,差不多隔一周,兩人就去吃一頓牛排,剛開始爺用他的羅宋湯換我的肉吃,我樂的一換,后來爺發(fā)現(xiàn)羅宋湯好喝,我主動用肉換,這人也不干了,哼,不就是羅宋湯嗎?要不是這湯一做一大鍋,我才不出手呢,趕著心情好,準(zhǔn)備了一堆配料,嘁哩喀喳,我也來一鍋。唯一悲催的是,我家這個口刁,再好吃的東西,絕不吃剩的,害得我自己又喝一天。要說著湯適合大家庭,做好了一人一大碗,配點面包或者餅子,蘸著吃,有肉有菜有主食,不錯,很不錯。

羅宋湯

濃情羅宋湯

原料:

牛肉一塊、洋蔥一個、土豆一個、番茄2個、西芹桿2、3根、卷心菜葉5片、胡蘿卜一根、番茄沙司、面粉、黃油、紅酒、牛奶、白糖、黑胡椒、鹽。

做法:

1、牛肉切小塊、焯水后重新加清水蔥段、姜片煮燉2小時,直至熟爛后待用。

2、洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜、西芹切丁。  

3、鍋內(nèi)放適量黃油,放入番茄丁番茄醬煸炒至出沙,加紅酒3勺,翻拌均勻后,倒入牛肉湯鍋里。

4、鍋內(nèi)放少許黃油,加洋蔥煸炒出香味,繼續(xù)加入土豆、胡蘿卜、圓白菜、西芹翻炒之蔬菜脫水后,倒入牛肉湯鍋里。

5、所有的材料倒入湯鍋里,加一勺糖、繼續(xù)煮燉半小時以上,土豆、胡蘿卜變軟即可。

6、鍋內(nèi)繼續(xù)放少許黃油,加一大勺面粉翻炒后,加入牛奶,離火滑炒至沒有面疙瘩后,倒入牛肉湯鍋里,小火翻炒,直至湯起濃后,加鹽,黑胡椒粉關(guān)火。

羅宋湯

【啰嗦幾句】

1、這個菜適合周末煮,平時煮比較費時間,而且超級費鍋,需要不停的洗,懶鬼一般不做這個。

2、牛肉不一定要燉,可以用高壓鍋,20分鐘就好。

3、切丁切煩,可以買個蔬菜加工器,一按就好。

4、黃油不想用,可以換植物油,做完了,覺得就是一西式亂燉。

羅宋湯

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520102dya0.html

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