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回鍋藕片

2013/11/2 09:56

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導語:有個朋友回湖南老家,回來后送我一塊家鄉(xiāng)的臘肉。臘肉包裹著,可是那種特有的煙熏出的肉香味道隱隱的透出,我把這一大塊臘肉層層包裹放進冰箱,想著這該做出多少好吃的?于是乎,臘肉和好多蔬菜都搭配過。尤其是做成辣味特別的好吃,而且越是麻辣就越是香,到底是湖南的臘肉啊,自然天成的湘味??!

回鍋藕片

原料:

主料:、臘肉

配料:干紅椒、新鮮紅椒、青椒、姜、蒜、韭菜、青花椒

調料:鹽、糖、蔬菜味精、胡椒粉、生抽

做法:

1、將煮過的藕片撈出控干水分;

2、將姜和蒜切成片,韭菜洗凈后切成節(jié),干紅椒、新鮮紅椒和青椒切成小塊;

3、熱鍋倒油,油溫升上來后,將臘肉放入;

4、臘肉變出香味后將姜片和蒜片干紅椒粒和青花椒放進鍋里;

5、煸出辣味后放進藕片。翻炒。調入鹽、糖、生抽、蔬菜味精和一點點胡椒粉,翻炒均勻;

6、放入新鮮的紅椒粒和青椒塊,再翻炒少許;

7、關火后,放入韭菜節(jié),翻炒均勻,即可。

回鍋藕片

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102ec0z.html

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