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開背蝴蝶蝦

2013/11/2 09:56

子瑜媽媽美食坊
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導(dǎo)語(yǔ):蝦的吃法,方式眾多,要說(shuō)炸蝦之類,應(yīng)該沒(méi)有人會(huì)拒絕它的美味。

原料:8只大、面包糠適量、雞蛋1個(gè)

做法:

1、將大蝦剝?nèi)ノr殼,留下蝦仁,蝦尾巴上的殼不要?jiǎng)兊簦?/P>

2、用剪刀剪開蝦背,順便挑去蝦線;

3、將蝦仁開背后平鋪,撒上一層細(xì)鹽、黑胡椒、白胡椒,拍撒均勻,略腌3-5分鐘;

4、將雞蛋打成蛋液,將蝦仁在蛋液中滾上一圈,再放入面包糠中滾上一圈;

5、入7成熱油鍋,炸至金黃色,撈出瀝干油,裝盤即可。

小貼士:

1、蝦最好選擇活的大對(duì)蝦;

2、將蝦冷凍半個(gè)小時(shí)再剝蝦殼,非常的好剝,如果買的是冰鮮蝦,那么直接剝殼也很輕松的;

3、調(diào)味料可以按自己喜好適當(dāng)更換。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102eoho.html

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