2012/4/26 16:44

授權(quán)原創(chuàng)博客：大炒勺
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現(xiàn)在北京的早市比超市的菜要豐富，價(jià)格還便宜許多，高興了您還可以砍價(jià)錢，呵呵！尤其臨近上午九點(diǎn)將要收市的時(shí)候，簡直就是白給，我買了一棵西芹人家還外搭白送了三棵大蔥，買一斤蒜搭一塊姜。此時(shí)，遇見鄰居的一位老奶奶買了一棵大白菜，非要讓人家搭兩個(gè)個(gè)頭很大的西紅柿，哪位大哥說，您饒了我吧，您的一棵白菜還沒我的一個(gè)西紅柿貴呢，呵呵！總之，真好，以后就到快要收市的時(shí)候去，沒錯(cuò)！

今天用西芹做道小菜，里面配了一些牛柳，叫做“西芹炒牛柳”，做法如下。

原料：

西芹300克、牛柳150克、胡蘿卜50克。

調(diào)料：

紹酒15克、醬油5克、蠔油10克、白糖2克、黑胡椒粉0.5克、鹽2克、味精2克、水淀粉適量、烹調(diào)油20克、蘇打0.5克。

做法：

1-6、漿制牛肉；先在牛柳里放一點(diǎn)點(diǎn)蘇打加少許水抓勻，靜置10分鐘，然后里面放5克醬油、10克蠔油、5克紹酒、2克白糖和少許胡椒粉。