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家常什錦小炒

2012/4/23 11:43

授權(quán)原創(chuàng)博客:大炒勺
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

今天炒一款葷素搭配的什錦小菜,里面搭配了一些杏鮑菇、榨菜絲、青椒絲和胡蘿卜絲等,營養(yǎng)既全面味道又好吃。此菜就叫做“家常什錦小炒”,主要做法如下。

家常什錦小炒

原料:

杏鮑菇條120克、豬里脊肉絲120克、榨菜絲80克、洋蔥絲80克、胡蘿卜絲50克、青椒絲50克。

家常什錦小炒”

調(diào)料:

紹酒15克、蠔油25克、鹽2克、白糖5克、味精2克、蔥絲10克、姜絲10克、胡椒粉少許、玉米淀粉少許、烹調(diào)油適量。

做法:

1-4、漿制肉絲;肉絲里放入鹽、胡椒粉、紹酒和玉米淀粉拌勻漿制上勁兒。

5-6、用熱鍋涼油把肉絲滑散,肉絲煸炒變色后放入蔥姜絲煸炒。

家常什錦小炒”

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