2012/2/8 13:59

yaya小舍 blog

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干香下飯——干鍋茶樹(shù)菇

戶主不喜歡吃臘肉，確切的說(shuō)是不喜歡外賣的臘肉。年前我自己腌了臘鴨腿，臘雞腿，和臘肉。試探性的用臘肉炒了一次菜，沒(méi)想到出奇的受歡迎，竟然說(shuō)應(yīng)該多做點(diǎn)！原來(lái)自家產(chǎn)的臘肉格外香哈！

春天要多吃一些菌菇類，今天就用自家的臘肉和新鮮的茶樹(shù)菇做一道干香下飯菜——干鍋茶樹(shù)菇！

原料：

新鮮茶樹(shù)菇350g、臘肉150g、小尖椒30g。

調(diào)料：

豆瓣醬1大勺、生抽1小勺。

做法：

1、臘肉放鍋內(nèi)蒸20分鐘蒸軟；

2、茶樹(shù)菇洗凈，掰斷；

3、茶樹(shù)菇放滾水內(nèi)焯2分鐘，撈出瀝干水；

4、蒸好的臘肉切片，小尖椒切段；

5、鍋內(nèi)少許油下臘肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮發(fā)皺；

6、倒入茶樹(shù)菇翻炒均勻，倒入豆瓣醬和生抽炒勻；轉(zhuǎn)入干鍋邊加熱邊食用即可?。ㄈ魺o(wú)干鍋直接炒熟一樣）。

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/146379020.html