2012/2/8 13:53

原料：

清水魚。

輔料：

西紅柿、黃瓜、香菜  調(diào)料：鹽、雞精、醬油、醋、料酒、白糖、花椒、蔥、姜。

做法：

1、將草魚洗凈在魚背部切花刀，坐鍋點火倒入水，待水開后放入魚，加入料酒、醋、鹽煮5-7分鐘；

2、坐鍋點火倒入油，下花椒炸香，放入蔥姜絲煸炒，加入醬油、少許水、白糖、雞精燒開；

3、將魚撈出放在盤中，魚上碼放蔥絲、香菜，將燒好的汁澆在魚上即可，取一碗放入黃瓜、西紅柿、蔥、香菜、雞精，將煮魚的湯倒入碗中即可。