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快手版焦溜肥腸

2012/2/8 13:45

樂(lè)生活
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快手版焦溜肥腸:

快手版焦溜肥腸

原料:

鹵好的豬大腸三兩、半個(gè)紅椒、半個(gè)青椒、一小塊筍、蒜5瓣、姜花和蔥絲適量。

輔料:

淀粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺(實(shí)耗一勺)。

做法:

1、紅椒和青椒洗干凈切好;

2、筍切片;

3、蒜拍扁切末,一定不要吝惜蒜,做這道菜多放蒜才好吃呀,蔥切花,姜切絲;

4、半成品肥腸切成小段;

5、在肥腸里加入三大勺淀粉,用手抓勻,讓每段肥腸上都沾滿淀粉;

6、鍋熱后倒入多一點(diǎn)的油,油熱后下入肥腸;

7、大火炸制表皮金黃,肥腸里的油脂耗盡大半的時(shí)候就可以盛出了;

8、倒出多余的油,鍋底有一點(diǎn)油熗鍋,先放入姜絲爆香后放入蔥花,再放入筍片翻炒片刻下入青紅椒最后放入炸好的肥腸;

9、淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下,淋入一小勺水淀粉,出鍋前放入蒜末再炒幾下就可以出鍋了。

快手版焦溜肥腸

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