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水煮羊肉

2012/2/8 13:45

原料:

羊肉、干辣椒、花椒、辣醬、火鍋調(diào)料、麻辣面調(diào)料、生菜、香菜葉。

做法:

1、將羊肉切薄片,用一夫上漿法上漿。

2、鍋中放油適量,放入切好的干辣椒段和花椒,用微火熬,待油色轉(zhuǎn)紅,倒入水或高湯。

3、至于湯料,我一貫的做法是,將家中所有辣味調(diào)料都加一點,比如辣醬,火鍋調(diào)料,麻辣面調(diào)料等(辣粉之類的就算了)

4、待鍋中水沸騰開來,放入羊肉。

5、等水再次沸騰,放入切好的生菜葉。

6、等水第三次沸騰便可出鍋了,撒上香菜葉就大功告成了。

水煮羊肉

吃的時候盡量撈干凈,湯明天加點牛肉片什么的還能用,反正是自己吃!

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