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酸菜燉羊肚

2012/2/8 13:45

原料:

熟羊肚400克、酸菜300克、大蔥1根、生姜1小塊、大蒜8瓣、食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精鹽2小匙、味精0.5小匙 。

做法:

1、將羊肚切絲,放入沸水中稍氽,撈出控水;酸菜切絲;蔥、蒜洗凈切末;姜洗凈切片;

2、將食用油燒熱,放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜,煸炒出香味,烹入料酒,加一大碗水,燒開后,加入味精、鹽、胡椒粉稍煮,淋入香油即可。

酸菜燉羊肚

汁濃味厚,香而不膩。洗羊肚時(shí)加點(diǎn)醋,可以去除異味。

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